Ricetta frittelle di Borragine

INGREDIENTI:

• (400g) 1 confezione di Erba Selvatica, Borragine Cotta Carradori Gino e Figli
• 1 uovo
• 3 cucchiai di farina
• Olio Extra Vergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

Aggiungere all’erba selvatica l’uovo il sale e il pepe e la farina , se risultasse ancora troppo liquido il composto aggiungere altra farina o viceversa con dell’acqua.

Quando l’olio sarà ben caldo con l’aiuto di un cucchiaio formare delle frittelle, cuocere su entrambi i lati fino a che non diventano d’orate e croccanti.